Kochen ohne Knochen - Es geht auch ohne und zwar viel besser!
Es gibt mittlerweile glücklicherweise eine Vielzahl von vegetarischen und veganen Produkten in Deutschland. So gut wie niemand muss mehr mit leeren Händen aus einem Supermarkt marschieren, nur weil er sein Hirn & Herz eingeschaltet hat und deshalb nicht mehr zu Fleisch oder gar jeglichen tierischen Produkten greift. Kurzum: Unser Alltag wird immer vegetarier/veganer-freundlich: Veganes Essen, vegane Kleidung, vegane Kosmetikartikel...wer sich auskennt bekommt alles teilweise direkt um die Ecke oder zumindest im Internet.
Ausgabe #1 mit veganer MOBY-Coverstory!
Zu behaupten es gäbe aufgrund all dieser positiven Veränderungen keine Marktlücken mehr, wäre natürlich trotzdem mehr als übertrieben. Den Gegenbeweis hat soeben ein frisch aus der Taufe gehobenes neues Print-Magazin angetreten: "Kochen Ohne Knochen" heißt es und bezeichnet sich als "Das Magazin für Menschen, die kein Fleisch essen".
Wer sich hier auf 48 Seiten jedoch nichts als Rübenanbau-Tipps und "Wie nähe ich Jutebeutel in American-Apparel fähige Turnhosen um" Features verspricht, der irrt gewaltig! "Kochen ohne Knochen" macht alles anderes. Und viel wichtiger: Alles auch besser!
Du ernährst dich vegetarisch oder vegan, kaufst bevorzugt Bio- Lebensmittel, definierst deine Lebensqualität auch durch gute Ernährung? Du interessierst dich für Tierrechte, legst Wert auf faire Produktionsbedingungen und findest konventionelle Koch- und Ernährungszeitschriften zu altbacken? Dann ist „Kochen ohne Knochen“ genau das passende Heft für dich! Ab sofort steht es in jeder Bahnhofsbuchhandlung und in ausgewählten Bioläden zum Verkauf!
„Kochen ohne Knochen“ bietet einen spannenden Mix aus Interviews, Kurzmeldungen und Artikeln zum gesamten Spektrum guten Essens, gesunder Ernährung und kreativen Kochens. Berichtet wird über beispielhafte Hersteller, engagierte Händler, ehrliche Erzeuger und kreative Verbraucher, präsentiert werden neue und klassische Rezepte, interessante Produkte und individuelle Ernährungsformen. Außerdem gibt es Interviews mit inspirierenden Köchen, prominenten Vegetariern und Veganern, kämpferischen Natur- und Tierschützern.
Das "Kochen ohne Knochen"-Team sieht das ganze so: Gutes Essen verzichtet auf die Ausbeutung von Tieren, Umwelt und Menschen, kommt ohne Gentechnik aus, schont die Ressourcen, achtet auf faire Herstellerpreise. Den gleichen Anspruch stellen wir an Kleidung, Kosmetik und alle anderen Produkte sowie Dienstleistungen. Klar, wir wissen auch, dass niemand perfekt ist. Wichtig sind uns der Wille zu Veränderung und der Spaß an der Sache, und deshalb auch dieses Heft.
Ausgabe 2 - erhältlich ab 15. April 2010!
In #02 mit dem Themenschwerpunkt Tofu erzählt Mille, Frontmann der legendären Essener Metal-Band KREATOR (HIER im PETA2 Feature), warum er Veganer wurde. Und Mike Ness, Frontmann der US-Band SOCIAL DISTORTION, erklärt, warum er als Vegetarier auf bestem Wege zum Veganer ist und warum das wichtiger ist, als auf ein paar Kilometer in seinem Oldtimer zu verzichten. Mareike Petrozza leitet in einem Jugendzentrum eine Kinder-Kochgruppe – und berichtet in KoK über ihre Erfahrungen. Wir haben "Mock Duck" getestet und waren ent-täuscht. Wir waren essen – und begeistert und erklären in unserem Restaurant-Test auch warum. Tofumacher Bernd Drosihn erinnert sich im KoK-Interview an die Pionierzeit der Tofuherstellung in den Achtzigern. Tobias Graf berichtet von seinen Versuchen, möglichst "echtes" veganes Fleisch herzustellen. Schweine im Weltall? Wir fanden heraus, dass die Startrek-Besatzung davon gar nichts hält und sich vegetarisch ernährt. Und auch, dass man Brasilien als Veganer gar nicht so schlecht lebt. Außerdem zeigen wir, wie man Tofu einfach selbst machen kann, und viele vegane Rezepte gibt es auch noch. Und noch viel mehr.
Die Autorinnen und Autoren von "KoK" schreiben für junge, aber auch ältere Erwachsene, die offen sind für unkonventionelle Ideen, sich vegetarisch bzw. vegan ernähren oder damit sympathisieren und die gerne selbst kochen, für die Genuss und Engagement kein Widerspruch sind, die aber dem LOHAS-Konsumismus nicht kritiklos gegenüberstehen.
Das Heft richtet sich an alle, die sich vegetarisch oder vegan ernähren und die im Restaurant unter "vegetarisch" mehr als nur die Beilagen verstehen. Für Chefredakteur Christian Meiners und Herausgeber Joachim Hiller hat politisches und ökologisches Engagement auch etwas mit Ernährung zu tun, und gutes Essen ist ihnen genau so wichtig wie gute Musik.
Kochen ohne Knochen #2 erscheint am 15.4., fasst 48 Seiten und kostet gerade mal 3,50€!
Wir wissen, dass unter Euch garantiert diverse vegane Meisterköche schlummern und genau darum geht es jetzt: Wir wollen Euren veganen Rezepte-Pool anzapfen!
Schickt uns einfach per Mail Eure Rezepte. Aber bitte nur eigene Rezepte, keine aus Kochbüchern oder von einer Website "geliehenen". Mit der Einsendung Eurer Rezepte & Fotos bestätigt Ihr, dass Ihr Verfasser der Rezepte seid und die Rechte an den Fotos habt. Ihr erklärt Euch damit einverstanden, dass Rezept & Foto unter Nennung Eures Namens (Vorname und Nachname) auf peta2.de veröffentlicht wird, sowie möglicherweise in einem Ox-Kochbuch oder in "Kochen ohne Knochen".
